REBOZAU DE SEMANA SANTA PA 4 PERSOAS:

1 PATATA MEDIANA QUE SE FRISI EN REONDU CON UN CM DE ANCHU
MEIU KILU DE PESCAU DESALAU
MEIA CULIFLOR CUDIA EN AGUA CON SAL Y QUE SE QUÉ UN POICU DURA.
CUATRU OVUS CUDIUS PARTIUS POR A MITAI
PREPARAMUS PA REBOZAR OVU, FARIÑA Y SAL COMU SI FORA UNA CREMA BLANDA
REBOZAR Y FRISIR TÓ .
POÑER TÓ REBOZAU EN UNA CAZUELA, DONDI LE POÑEMUS
MACHAU CON O AYU, PIRISIL Y UN VASU DE AGUA A CODER 10 MINUTUS TO JUNTU.

ESPARRAGAU PA 4 PERSOAS:

BERZA CUDÍA (400 grs.)
PATATA CUDÍA (500 grs.)
TUCINHO ENTREVERAU (200 grs.)
1 CEBOLA, PIMENTÓN DULCI, VINAGRI , 1 PIMENTU SECU, ADEITI Y SAL.
RIFRISIR A CEBOLA CON O TOCINHU Y O PIMENTU .CUANDU TÓ ESTÁ RIFRISIU SE EITA O PIMENTÓN , A PATATA CUDÍA MACHACÁ Y A BERZA. SE LE DA UNAS VOLTAS
DEJAR QUE CODA TÓ JUNTU 5 MINUTUS.
EITAL UNAS GOTAS DE VINAGRI

SOPAS DE TOMATI:
4 TOMATIS BEN MAURUS , UNA CEBOLA PEQUENA,
PAN ASENTAU O DO DIA ANTERIOR PICAU EN REBANAS FINAS 50GRMS ADEITI
PO MACHAU EN O MORTEIRU AYU SAL GORDA PERRISIL ,OREGANU
SE FRISI ACEBOLA Y SE LE EITAN OS TOMATIS PICAUS
HASTA FER UNA TOMATA SE CUBRI CON UN LITRU DE AGUA
LE POÑEMUS O MACHAU DO MORTEIRU CON O AYU,PIRISIL,OREGANU Y SAL
DEIXAL CODER TO JUNTU 20 MINUTUS
CUBRIR CON ESTI CALDU BEN QUENTI AS SOPAS DE PAN QUE TEMUS MIGAS EN A FUENTI

ALMODU DE PIBITAS Y BERZAS
PA 4 PERSOAS:
250 GRMS DE PIBITAS, 2 PATATAS MEDIANAS , 150 GRMS DE BERZA CUDIA
150 GRS DE TUCIÑU, 300GRMS DE HOSUS CURAUS EN SAL QUE HEMUS DESALAU DO DIA ANTERIOR Y 1
CHURIZU MEDIANU
SE PONIN A CODER AS PIBITAS CON O TUCIÑU , CHURIZU Y HOSUS EN OLLA RAPIDA 10 MINUTUS
AÑADIR AS BERZAS CASI CUDIAS Y A PATATA CORTÁ EN RODAJAS PA QUE CODA TÓ JUNTU EN A OLA
OS 5 MINUTUS ULTIMUS .